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Minestra di paranza

Primo


1. Pulire e lavare la paranza, eliminando le teste e le interiora. Tagliare i calamari a rondelle.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una p...

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Ravioli ripieni di radicchio

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Tagliatelle al pesto di noci

Primo


1. Iniziate la preparazione del pesto di noci: tritate finemente le noci insieme all'aglio e al basilico.

2. Aggiungete il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine di oliva e contin...

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Torta di riso al pesto

Primo


1. Inizia cuocendo il riso nel brodo vegetale per circa 18-20 minuti, finché non sarà cotto al dente.

2. Nel frattempo, trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una padel...

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